1、外觀和色澤
從色澤和外**，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。
這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。
2、色素酒判斷
有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內後不能恢復原狀。
3、聞香
取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味髮甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
4、品嚐
喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒後空杯放置較長時間還有香味。
5、小實驗鑑別
取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優質酒無疑。
貴州茅台正國寶酒業傳奇黔醬品牌簡介
傳奇黔醬簡介 貴州省仁懷市茅台鎮國寶酒廠地處國酒之鄉 神秘赤水河畔 茅台鎮。始建於1975年，是一家有著30餘年發展歷史集科研 生產 銷售 管理和服務為一體的專業醬香白酒生產企業。企業占地面積300餘畝，擁有釀造車間15個，醬香窖池626多個，庫存酒量12500噸，全國醬香型原酒基地之一，是貴州僅次...