**：中關村**
之所以寫關於電磁爐和電陶爐這個選題，和自己乙個偶然消費有關係。10月份父母搬新家，家裡那個用了八年的電磁爐實在有限破敗不堪，本來就是個低端產品，現在還滿是油漬，接線插頭還因為使用劣質插排已經燒焦。諸多的問題，讓我準備為家裡購置一台新的火鍋利器。
恰逢京東6月店慶，某品牌電陶爐**168元讓我眼前一亮，加之外觀時尚、使用無輻射的優勢，沒有太多考慮就下單送貨。拿來產品，還沒有送去父母那裡，我先拿來試用火一下（擔心產品問題，退貨維修麻煩），總感覺燒水的速度總沒有之前使用電磁爐那樣快速。網上搜尋了一下，有很多朋友都在討論電磁爐和電陶爐方面的問題，也就催生了我撰寫這篇文章的想法。
網上最普遍的問題就是電磁爐和電陶爐哪個好？電陶爐的「優勢主要包括無輻射、不挑鍋、可進行燒烤。缺點是面板加熱燙，相比之下技術不夠成熟等。
」雖然網上已經有了關於這個問題的解答，但電陶爐是否還有其他問題？其缺點又嚴重到什麼程度？就這成為了本次測試的意義所在。
網上關於電磁爐和電陶爐的討論
在測試之前，我們先簡單了解下電磁爐和電陶爐的加熱工作原理。電磁爐的工作原理是通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。
電陶爐的工作原理有些類似於早期的「電爐子」，通過合金金屬絲通電加熱，產生熱輻射（廠商宣傳是紅外線，個人覺得這個宣傳挺扯淡的），讓鍋體加熱。
電磁爐和電陶爐的加熱區別
由於電磁爐和電陶爐工作原理完全不同，因此兩類產品也表現出來了不同的優缺點，在制熱效率上也不盡相同，在下面的測試中筆者將更為細緻的說明。
正如標題裡的所說的「誰是火鍋利器」，我們的主要測試方向是測試電陶爐和電磁爐的燒水熱效率，誰白了就是比誰燒水快、誰耗電少。
測試方法：
①取相同的水防止同一鍋中，並確認測試前為冷水冷鍋
②開啟電磁爐（電陶爐），功率開至最大
③記錄電路瞬時功耗，待水沸騰時記錄燒水時間
④記錄燒水時間內的耗電量
測試使用煎鍋和水量計量辦法
測試過程筆者使用了煎鍋，由於底部面積大（直徑超過18cm），可以更全面的利用電陶爐的熱輻射，在電陶爐上實現快速加熱。
使用電磁爐測試時，將電磁爐功率開到最大（面板顯示2100瓦，實際為1574瓦），用時4分43秒，耗電0.136度。
使用電陶爐制熱，功率開到最大檔9檔，功耗儀顯示功耗為1664瓦，在使用幾分鐘後功耗降低至1200瓦一下。分析主要原因是，由於電陶爐相當於純電阻電路，合金加熱絲變熱電阻降低，響應電路功耗也發生改變。電陶爐將水加熱時間為8分37秒，共耗電0.
214度。
測試總結：
從測試結果來看，電陶爐在加熱表現方面基本「完敗」。電陶爐燒水時間超過電磁爐接近4分鐘，超過比例接82%。電陶爐消耗電能0.
214度，約是電磁爐0.136度的1.7倍。
之所以有這樣大的差異表現，主要是兩者的工作原理不同。電磁爐產生磁場讓鍋體自身產生熱量，這個過程熱轉換效率高，中間不會有其他能耗損失。電陶爐，由於是純電阻電路，合金電熱絲發出的熱能不能全部被鍋底所吸收，加熱過程就會變得相對較慢，耗電量也就相應增加。
扳回一局電磁輻射/噪音對比測試
顯然在制熱測試中，電陶爐並不占有優勢，那麼電磁輻射和噪音方面的表現又是如何？我們使用輻射測量儀和噪音儀對這兩款產品進行了測試。
「無輻射」是電陶爐銷售宣傳的乙個重點。電磁輻射的主要危害主要包括：①兒童白血病②誘發癌症③生殖系統④兒童智力殘缺⑤人體心血管系統⑥視覺系統不良影響。
電磁輻射和之前日本福島發生的核輻射完全不同，核輻射來自於放射性物質，電磁輻射是電場的輻射。由於我們生活中無法離開電器，因此電磁輻射在生活中非常常見。
測試結果：
從測試結果來看，電陶爐由於本身是通過合金加熱絲進行加熱，因此相比電磁爐其表面電磁輻射數值僅是1.373μt是電磁爐輻射的十分之一，不過由於其中有電路工作等原因，其輻射標準仍難以做到0輻射。而事實上，由於家中眾多電器，以及無處不在的無線電波，室內環境也很難做到0輻射。
噪音表現方面，由於電陶爐不需要在使用過程中切換頻率，因此電陶爐工作噪音為54.8分貝，相比電磁爐使用起來更為安靜。
目前我國還沒有制定出電磁爐的電磁相容標準，行業內參考數值為3-6μt。不過電磁輻射非常容易衰減，也正是因為這個原因不同距離下測試的結果相差很大，因此使用者在實際使用過程中，並不用對電磁輻射產生擔心，手機、電腦都是主要的輻射源，相比之下電磁爐的使用時間就要短的多了，並且不是貼身使用。
除了一些硬性引數上的差別，電磁爐和電陶爐在使用習慣上也有本質上的差別。這些差別會給使用者造成怎樣的使用習慣？
■電陶爐完全不挑鍋鐵板一樣能用
由於電磁爐工作原理的特性，電磁爐使用就必須使用鐵鍋。而事實上，電磁爐對金屬鍋的鍋底都十分挑剔，筆者用來盛水的容器本來進行燒水測試的，無奈電磁爐挑鍋，只能嘗試使用煎鍋來測試了。
相比之下電陶爐完全沒有挑鍋的問題，由於本身就是發熱源，因此你能想到的平底鍋都可以直接使用，陶瓷鍋、玻璃鍋、茶壺都不是問題。甚至你可以直接拿鐵板或者燒烤架在電陶爐上面進行燒烤，完全可以忽視挑鍋的問題。
■優點也是缺點電陶爐小心燙傷
是優點也是缺點，電磁爐在使用過程中只有鍋底部分是加熱的，而鍋拿走之後，面板表面只有鍋底留下的餘溫，手指尚可短暫接觸面板。使用後完全不用擔心燙傷的問題。
電陶爐是自發熱源，看看使用後鮮紅的加熱絲，手離面板30cm以外就能感受到明顯的熱源，這個時候誰還敢把手往上放。筆者為了增加效果，往面板上滴了一勺冷水，水接觸到面板立馬沸騰，面板當時的溫度遠超過100℃。電陶爐在使用後至少放置20分鐘以上，才可以移動，避免高溫避免灼傷**。
由於是自發熱體，電陶爐需要散熱的時間更長，在關閉電陶爐後，電陶爐風扇依舊在工作，輔助電陶爐內部散熱，整個過程長達20分鐘之久。電磁爐雖然同樣需要停機後散熱，但這個過程往往只有5分鐘時間。
■冬天沒暖氣?電陶爐還能取暖用
說實話，看到「取暖」這個功能，筆者也覺得有點可笑。這算是產品的附加功能？電陶爐和之前的電爐子的原理太接近了，來作用都那麼相似。電陶爐能取暖，你讓電暖氣、電暖風怎麼看你。
編輯總結：
最後我們來做乙個總結。回到最開始的話題「誰是火鍋利器」，電磁爐雖然在外觀上更傳統，但憑藉制熱原理方面的優勢，電磁爐燒水更快，同時更加節能，對於酷愛火鍋的使用者而言，電磁爐無疑非常實用。
電陶爐也非沒有優勢，首先電陶爐的外觀更加時尚，低輻射的特點更適合孕婦這類人群。由於本身是發熱體，因此電陶爐不挑鍋，只要是平底的鍋具都能實用，甚至可以直接使用烤架進行燒烤。當然這也除了乙個比較嚴重的缺點，在電陶爐使用結束後，應避免高溫灼傷的問題。
最後一點談談兩款產品的**，由於技術成熟等原因，目前大部分電磁爐**都在100-300元之間，並且附送湯鍋，甚至更豪華的套鍋。電陶爐的**相對較高，以筆者購買的這款電陶爐**為198元，並且不配送湯鍋。個人的選購建議是，如果使用者完全是個地道的火鍋控，那麼加熱更快的電磁爐才是最佳選擇。