1、目的
為規範食堂垃圾處理流程及方式，規範餐廚廢棄物處置，美化食堂環境，杜絕食品安全隱患，特制定食堂廢棄物處置管理規定。
2、範圍
適用於食堂後廚所有工作人員
3、職責
食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行責任人職責，嚴格執行廢棄物處置管理規定。
4、具體規定
廢棄物管理措施
食堂必須按要求將廢棄物進行無害化處理。嚴禁將廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施，一經發現，從重處罰。
廢棄物實行分類管理，分別處理。
1、食品原料粗加工產生的垃圾（菜葉、根鬚、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子；
2、泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶；
3、禁止任何員工私自將殘菜剩飯帶出食堂；
4、食堂垃圾按時集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或廚房內，禁止隨意亂倒；
5、各操作間產生的廚房垃圾分類存放在各自的垃圾桶內，垃圾桶清運必須及時；
6、運輸垃圾時有適當措施防止垃圾沿途飛揚漏撒，各處垃圾桶必須保持外觀清潔，無明顯刺鼻異味，操作間的垃圾桶內有套袋。
5、糾正措施
5.1、食堂負責人加強對食堂廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的員工，責令立即改正，並給予相關人員一定的經濟處罰；
5.2、本細則適用食堂所有員工，對於違反規定的員工視情節嚴重給予相應處罰。
6、附件
《食堂廢棄物處理登記表》
廢棄物管理制度
1 目的 本程式為確保廢棄物分類 按規定處置，防止汙染而制定。2 適用範圍 本程式適用於公司內所有廢棄物品管理涉及公司環境 職業健康與安全管理體系相關活動 3 職責 辦公室負責公司相關固體廢棄物的管理和處置。各部門 班組負責辦公 生產現場廢棄物管理和處置。4 工作程式 4.1 廢棄物的分類 4.1....
廢棄物管理制度
1.目的 通過對公司生產過程中產生的廢棄物進行控制和合理處置，提高資源利用率，降低成本 減少環境汙染。2.範圍 本制度適用於公司生產活動中所有廢棄物的控制管理。3.術語和定義 廢棄物 是指在生產過程中損壞 不可修復 失效 報廢的物資，如殘渣 生產垃圾 失效報廢的化學品等沒有再利用價值的物資，以及在生...
廢棄物處理管理制度
編制會核批准 牛兆旭 發布日期 2016 4 12 實施日期 2016 4 12 青島通寶控制器 1.目的 為了合理 保管 處理公司在生產經營活動中所產生的報廢物品，特制定本制度。2.範圍 2.1本規定適用於公司內所有報廢物品及下腳料的管理和處理。2.2公司產生的所有各類物品，在此規定中均稱為廢棄物...