如圖，是一款嵌入式煤氣灶，也是現在普及最廣幾乎家家都在使用的煤氣灶，在火盤的中間部位你會看到有兩個尖尖的東西，在使用時你將看到有乙個套著白色陶瓷管的是打火用的，另乙個默默地在那，很多
人不知道是幹啥的，其實它是乙個溫度感測器，是起到非常重要的安全作用的，是控制專門設計的安全閥門用的（也稱電磁閥），這個閥門和打火旋鈕閥門不是乙個。工作原理是，感測器在常溫狀態將關閉安全煤氣閥，感測器在高溫時保持閥門開啟，讓煤氣暢通，最簡單的理解：
溫度感測器在高溫狀態（火焰燒在感測器上）----安全閥門開啟
溫度感測器在常溫狀態（沒有火焰燒在感測器上）----安全閥門關閉
嵌入式煤氣灶工作過程：按下點火開關開始打火，閥門會和點火同步被開啟，讓煤氣進入爐灶，打火和煤氣將同時出現並將煤氣點燃，雖然煤氣量很小，你會看到有火苗直燒溫度感測器，使其處在高溫狀態，也就是安全閥門被一直開啟。抬起旋鈕打火停止，由於火苗已經把溫度感測器燒成高溫狀態（即安全閥門在維持開啟），這時即使你鬆開旋鈕停止打火，煤氣仍然會一直燃燒。
逆時針將旋鈕逐漸加大，煤氣也越來越大直至你所需要的火力。
以上可以看出溫度感應器的溫度決定了安全閥門的開啟和關閉。另外說明一點是，電子打火煤氣灶都需要電池來工作，如果電不足打火也會減弱，為了安全起見，所有煤氣灶的設計都是在不工作時，特別是電池耗盡時，安全閥門是關閉的。
如果家裡的煤氣灶沒有這個感測器，那就是說你家裡的煤氣灶已經很陳舊了，沒有這個安全閥門。如果有這個溫度感測器那一定具備安全閥門的功能。
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