四川綠洲大酒店（****） 編號:glh-fb-steward-05
酒店操作檔案
管事部安全操作制度第 1 頁共2 頁
管事部全員必須在堅持「預防為主、安全生產」的原則下進行操作。
下列安全操作措施是結合管事部工作特點而制定，其考核與員工每月績效考評掛鉤。本部在崗所有員工必須牢記，嚴格遵守。
1、使用強酸、鹼清潔劑時，注意防護。必須戴上塑膠手套和防護眼鏡。若不慎濺到**或眼睛內，應立即用清水沖洗。
（特別注意在兌強鹼清潔劑時，必須按順序先放開水再放強鹼清潔劑，以免引起**。）
2、清潔帶電物品時，必須先斷電後再操作；開關電源前，應將手擦乾，以免觸電。
3、地面應隨時保持乾淨。無油漬、水漬，以免滑倒摔傷或造成餐具破損。
4、在裝置執行前（如：洗碗機、刷地機），必須檢查配件的是否完好。在執行中，若發生任何異常情況，應及時斷電並向上級報告。
5、餐用具洗滌、配備、貯藏，必須輕拿輕放，以免損壞增加成本。
6、嚴格按照餐飲具破損管理制度，對已壞的餐/飲具進行破損原因分析，然後按指定地方放置，由中班領班登記後，集中處理。
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酒店操作檔案
管事部安全操作制度第 2 頁共2 頁
7、進行一些空中作業（如：高牆、天花板清潔）時，必須注意腳梯的穩固，以防掉下摔傷。
8、在對使用後的灶台清潔、開水器除垢時，操作一定要小心，以免將自己燙傷。
9、採用化學消毒程式清洗餐具時，必須保證消毒時間30分鐘，沖洗乾淨。
10、「預防為主、防消結合」，在崗員工必須學會使用滅火毯和乾粉滅火器以及如何報警。
11、協助廚房做好每日收檔後例行的水、電、氣關閉情況檢查工作。
餐廳安全操作制度
部門 餐飲部 日期 二0一0年五月 一 餐廳樓面安全防範工作。一 配備滅火筒或乾粉滅火裝置，並會使用。二 通電裝置使用要按操作要求，並定期檢查，維修。三 通道上不堆放雜物，地面要無油跡，水漬及菜汁。四 服務員要提醒客人注意自己的皮包，手袋，有可疑人物應迅速向上級匯報。五 服務員應注意觀察客人的面部表...
機械安全操作制度
襄陽市東津新區市政道路工程 機械安全操作規程 中國建築第七工程局 2013年06月05日 目錄一 推土機操作規程 二 平地機操作規程 三 壓路機操作規程 四 裝載機操作規程 五 穩定土拌和機操作規程 六 穩定土廠拌裝置機操作規程 七 載重汽車機操作規程 八 瀝青灑佈車操作規程 九 瀝青混和料拌和裝置...
電工安全操作制度
1 電工必須具有勞動部門或供電部門頒發的 電工證 做到持證上崗。2 工作中嚴格執行國家安法規規程和公司有關制度。3 配電房內操作工具和安全用具必須放置在固定的位置，並定期檢查。4 工作時必須先穿戴好防護用品 如絕緣鞋等 使用合格的電工工具與儀表。5 值班人員對裝置或有關區域照明，冷風櫃 空調的停送電...