乾鍋牛排是非常有營養的一種乾鍋菜品，我們知道，牛排的營養價值是很高的，它的纖維素具有很好的保健功效，尤其是對於經常運動的人士具有增加營養、促進肌肉的效果。牛排的味道更加鮮香，尤其是通過乾鍋的形式展現出現，具有高營養、味道香的特點受到人們的喜歡。主料
牛排(一斤半)輔料
蒜頭(適量)薑片(適量)青蒜(適量)廚具
第1頁高壓鍋、炒鍋分類
冬季菜譜熱菜鹹甜火鍋一小時簡單難度
1先將牛排洗乾淨，焯熱水去掉血沫。
2焯過水的牛排炒乾水份，入油炒至焦黃。
3將炒得焦黃的牛排撈出，炒出來的油放入成個的蒜頭和薑塊，爆香。
第2頁4將香料粉、醬油、蠔油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。
5將爆香的蒜頭、薑片及調味水，加入牛排中，調味水沒過牛排。牛排用高壓鍋燜30分鐘（讓牛排肉變軟、入味）。
6.30分鐘後出鍋了，想加青蒜和辣椒的話可另外爆香後與牛排略炒，即可上桌了。
以上就是乾鍋牛排的做法，希望對您有所幫助，事先在煮牛排的時候不要煮到離骨，掌握一定的火候，讓牛排充分的入味，使牛排的味道更加鮮香，如果用高壓鍋就好了，如果沒有可以用普通鍋多煮一會兒，最少也要文火兩個小時。第3頁
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