如何調整寶寶的健腦食物結構

怎麼樣區分健腦食物的優劣呢？一般說來，評判健腦食物有三個標準：可以讓腦功能轉好；可以讓腦的結構；素質轉好；可以清除妨礙腦發揮的不良因素。

那麼什麼樣的健腦食物才能符合以上三大標準。什麼樣的食物才可以起到好的健腦效果，讓寶寶更聰明呢？

健腦食物的食物結構要具備什麼？

1. 蛋白質。

蛋白質是腦細胞的主要成分之一，約佔腦幹重量的30%－35%，就重量來說，僅次於脂肪物質。蛋白質在腦內發揮的功能，是在神經細胞的興奮與抑制方面起著重要作用。主宰人的智慧型活動的腦，就是由腦細胞的興奮與抑制來完成它的功能的。

因此，嬰幼兒應多吃富含蛋白質的食物。

2. 糖。

糖是腦活動的能源。腦是大量消耗葡萄糖的器官。雖然腦的重量僅佔全身重量的2%，但它消耗的能量，約佔全身能量消耗總量的20％。

3. 結構脂肪。

結構脂肪是促進頭腦健全的重要材料。人腦的重量(除去水分)約50%－60%是由這種脂肪組成的，它在構成腦的複雜而精巧的功能方面，起著極為重要的作用。因此，為了培育能從事高度複雜功能活動的頭腦，嬰幼兒要適量進食肉和魚等動物性食物。

拓展閱讀：

除了以上所說的蛋白質，糖和結構脂肪之外，各類維生素與鈣，磷這類的微量元素也可以起到很好的效果。雖然這些維生素或微量元素不能直接構成腦實質，可以卻可以很好地改進腦細胞的新陳代謝，在促進寶寶智慧型發育方面同樣起著至關重要的作用。