文章導讀
在現實生活中魷魚和墨魚都是比較常見的食物，屬於海鮮類，魷魚和墨魚具有一定的區別，墨魚其中富含多種蛋白質和營養，而魷魚肉質鮮美味道比較爽滑，而且魷魚營養也非常高，適合用來燒烤或者是烹飪。
墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。屬軟體動物中的頭足類，產地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多，南海每年2-3月，東海4-5月，黃海6-7月，渤海10-11月為旺季。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。
李時珍稱墨魚為「血分藥」，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。
墨魚和魷魚在分類上雖然同屬於烏賊科，但它們又有明顯的區別：墨魚正中有一塊碩大的烏賊骨;魷魚背脊上只有一條形如膠質的軟骨。墨魚乾肉厚體短，呈烏褐色;魷魚乾體長肉厚，呈紫粉色或粉紅色。
墨魚幹或魷魚乾，均以身乾體厚、形體勻稱、片大均勻、海鮮氣味地道、肉板平整清潔、起白霜、無綠黴黑斑為佳。個別商販將受潮發霉的墨魚乾滾上過篩的細乾豆粉，這樣外表看似墨魚曬乾後的鹽霜，以次充好。購買時只需用手指尖輕捻幾下，如手指感到滑膩粘手，便知是偽劣商品。
同樣重的墨魚、魷魚，墨魚體長比較;魷魚要比墨魚長四分之一到五分之一。但剖開後墨魚兩邊的肉比魷的寬。
相同點：
墨魚和魷魚都是十腕目的，就是有十個小爪，都有墨斗。
魷魚和墨魚那個貴?
墨魚營養比魷魚高的多,要不然,燒烤店怎麼賣那麼多魷魚
分辨二者乾貨
魷魚乾魷魚以乾爽、肉質細緻著稱，體形完整、光亮潔淨、具有乾蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、乾爽、淡口者為上品。潮濕、粉膜脫去者為次品，有斑點、霉味為的為低劣品或者變質品。
墨魚幹優質墨魚幹體形完整，色澤光亮，肉體潔淨，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質量軟次的區域性有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。
章魚 魷魚及墨魚的區別
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