幹墨魚的做法大全你都知道嗎

吃貨們注意了，有一種美味既能一飽口福又能養生保健它就是墨魚幹。墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的幹製品。可**胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。

墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質。墨魚營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為**食療佳品。

墨魚排骨湯：墨魚乾用溫水浸泡1小時。撈出洗淨，再用清水泡個5分鐘，去除軟骨和雜質，切成小塊。

在加了料酒的沸水中焯一下，撈出沖洗，瀝乾水分備用。排骨洗淨，冷水下鍋煮開。撈出，用溫水沖洗乾淨浮沫將排骨和墨魚一起放入壓力

第1頁鍋中，加適量水，撒點薑片加玻璃蓋，煮開後，淋一點料酒去腥。蓋上壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示杆上公升，繼續煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉中小火煮5分鐘，關火。等紅色顯示杆下降，鍋內沒有壓力了，取下蓋子，大火煮3分鐘，加適量鹽調味，撒上小蔥末即可。。。

墨魚豬肚排骨湯：豬肚好吃難處理，這次公尺芽改良了以前的做法，十分鐘不到就把豬肚處理好了！哈哈，特別好用！

首先，買來的豬肚用水沖洗幾遍，鍋中放適量水，能沒過豬肚就可以，將豬肚放入，**煮。水開後再煮2分鐘，關火，這時粘液基本煮掉了。將豬肚用漏勺撈出，再用涼水沖洗，剝去白膜，剪去油脂。

加2大勺鹽和2大勺白醋，搓揉幾分鐘。再沖洗乾淨就可以了。一點兒味道也沒有呢！

記得要用白醋哦！處理好的豬肚切成3厘公尺寬的條狀。墨魚提前泡發，去掉中間的骨頭和眼睛，洗淨，也切成跟豬肚差不多的條狀，排骨斬成1寸左右的段，與墨魚都焯水備用。

將處理好的所有原料放入湯鍋，加適量水，小蔥洗淨打結放入湯內，再加1大勺料酒。大火燒開轉小火慢燉2個小時左右。如果是電燉鍋或砂鍋，最好是3個小時。

煮好後，加2小勺鹽調勻即可。

第2頁墨魚竹蓀湯：準備好的幹墨魚拿出來放火上烤一烤，方便處理燒過後的墨魚，很容易去除那層殼。把墨魚外層的皮內臟眼睛去除。

放果泥略煮10分鐘，在撈出煮過後的墨魚很好切，沒那麼硬。準備好的竹蓀（沃爾瑪買的）。一定要泡水。。

竹蓀去下面的蒂用溫開水泡發。泡到水基本沒什麼顏色後就可以了。

孜然墨魚幹炒青椒：墨魚乾用水泡發。青椒切絲。

鍋裡放油，下青椒炒一會兒。放入少量鹽炒至7成熟。把炒好的青椒盛出。

鍋裡另放油，下姜蔥爆香。下墨魚幹炒一會兒。放入蠔油炒均勻。

放入小半碗水煮至收汁。最後放入青椒炒熟。出鍋的時候撒入孜然拌均。

墨魚乾燉大骨：焯好的大骨。洗淨的海鮮幹。

把洗淨的海鮮幹放在水裡泡30分鐘。鍋裡放入大骨和薑片放入泡好的海鮮幹。加入適量的水大火燒開，小火慢燉至40分鐘。

出鍋的時候加點鹽調味即可。

幹墨魚飯豆湯：準備好原料幹墨魚上火雙面燒10

第3頁秒，然後切絲備用，骨頭也需要國內放油，下薑片然後下墨魚絲翻炒幾下，然後下肉絲翻炒至半熟，下白酒！然後倒入飯豆，繼續翻炒然後放冰糖加入一大碗白水，建議全部莫過食放上紅棗和枸杞轉入高壓鍋，上汽後轉小火，燉20分鐘！開啟就是美味啦！

像這麼好的美食**找啊，食療是最好的保健方法，而墨魚是最好的食材，拿起你的鍋碗瓢盆跟著上述做法一起來。做出這美味，既能解饞又能養生何樂而不為呢？第4頁