作者：冬雲
**：《養生保健指南》2023年第12期
醫生經常囑咐高血壓病人要少吃肉，除了這一點，《本草綱目》還記載了一些關於高血壓病人在飲食上的禁忌。
（1）控制能量的攝入，提倡吃復合醣類，如澱粉、玉公尺。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單醣，易導致血脂公升高。
（2）限制脂肪的攝入。烹調時，動物油改為植物油，內含的亞油酸對增加微血管的彈性，防止血管破裂很有好處。
（3）忌刺激性強的蔬菜，如辣椒、大蒜、薑等。
（4）禁油炸、油煎食物和烤食。
（5）忌食富含大量膽固醇的食物，如動物肝臟、腎臟、腦、雞蛋、豬蹄等，高蛋白食品不宜多吃。
（6）肉湯、雞湯會促進體內尿酸過量形成，從而加重心、腎、肝的負擔。所以高血壓患者忌用肉湯、雞湯。
（7）減少含鈉食物的攝入。醬菜、腐乳、鹹蛋、醃製品、蛤貝類、蝦公尺、皮蛋以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
（8）多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品有牛奶、酸牛奶、蝦皮。
（9）雖然飲酒對身體的利弊存在爭議，有的說飲少量酒有益，有的說有害，但可以肯定的一點是，大量飲酒肯定有害，高濃度的酒精會導致動脈硬化，使病情加重。
高血壓病人飲食指導
榕江縣中醫院 血壓病人的飲食 是以減少鈉鹽 減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果 戒菸戒酒 科學飲水為原則。飲食宜清淡 提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素 高纖維素 高鈣 低脂肪 低膽固醇飲食。總脂肪小於總熱量的30 蛋白質佔...
高血壓病人怎樣選則飲食
高血壓是以動脈血壓公升高,尤其是以舒張壓持續公升高為特點的全身性.慢性血管疾病,是多種發 素綜合影響的結果,其中,膳食營養因素是引發高血壓的重要因素,如飲食中動物脂肪.膽固醇高含量較高.是鈉過多,食納.鈣過少飲酒過多等.所以,高血壓病人合理選擇飲食十分重要 高血壓病人平時應以清淡素食為主,宜食低脂肪...
老年高血壓病人飲食特點
導語 俗話說，民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。而對老年高血壓病人來說，合理膳食尤其重要。1 控制能量的攝入 提倡吃復合醣類，如澱粉 玉公尺，少吃易引起血脂公升高的葡萄糖 果糖及蔗糖等單醣類。2 限制脂肪的攝入 用植物油烹調食物，多吃含有不飽和脂肪酸的海魚類，從而氧化並降低...