文章導讀
桂圓肉是一種營養價值比較高的水果，在吃桂圓的時候方法也比較多，比如說可以用桂圓來泡茶，具有很好的調理和保健的作用，在預防神經衰弱，在提高身體抗病能力方面都很好，另外也可以用桂圓來燉肉 ，桂圓用來燉肉能夠提高肉品的香鮮的味道，這時候桂圓能夠發揮比較好的調味品的作用。
桂圓肉怎麼吃最好
一、桂圓綠茶
材料：桂圓15克，綠茶2克。
做法：將桂圓去皮、去核、取肉；綠茶用熱水清洗一下，同桂圓肉一同放入容器中，用沸水沖泡即可。
功效：對貧血、牙齒鬆動、氣虛、神經衰弱、身體疲勞等症狀有防治作用。
二、桂圓紅棗茶
材料：乾紅棗250（去核後淨重），桂圓肉50克， 冰糖 80克， 蜂蜜 400克，水580克。
做法：1、將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。
2、桂圓去殼去核。
3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收乾。
4、保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥 ，同時將析出的水收幹。
5、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。
6、放入乾淨的玻璃瓶中封存。7、飲用時，取約10克，衝入溫開水攪勻即可。
功效：具有安神補血** 、健腦益智的功效。
三、桂圓燉豬肉
材料：豬肉適量，紅腐乳 3片， 老抽 3大匙，素油3大匙， 鹽適量， 大蒜適量， 姜 1片， 料酒適量，紅糖適量，桂圓肉適量。
做法：1、豬肉切一寸見方的大塊，分幾批在油裡過一下。
2、肉撈出來，油鍋裡放大蒜和姜，炒香後放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸發得差不多時加熱水（有高湯的話就用高湯）直到沒過肉為止。
3、等到鍋大開的時候，放桂圓肉和捻碎的紅腐乳。蓋好蓋子，小火燒乙個小時。然後適量加鹽，如果這時肉已經燉到可以輕鬆插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收幹一些，大概10-15分鐘。
4、蓋好蓋子關火在燜30分鐘。如果肉在乙個小是後還不太爛，就繼續燉30-40分鐘，然後家糖，收汁兒，再燜。
四、桂圓燉雞肉
材料：150克雞肉，30克當歸以及100顆桂圓肉，其他配料。
做法：當歸、桂圓肉、雞肉洗淨，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。
功效：養血益顏，但是感冒發熱者不宜服用。
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