作者：竇強
**：《農家科技》2023年第05期
在管理不善時，飼養場中的不良氣體會危害動物和工作人員，處於舍飼環境中的動物以及工作人員會發生疾病乃至死亡。所以生產中必須注意對場內不良氣體加以控制，以減少損失。
一、不良氣體源
畜禽生產中的不良氣體尤其是臭氣通常來自糞便管理不當，氣體源也許是飼養場本身，或是施用糞肥的田地和樹林。飼養場中部還有兩種非糞便臭源，那就是飼料（尤其是浪費掉的，發酵的和變質的飼料）和死亡的動物。任何表面若覆蓋著糞便，都是乙個主要的臭源。
這樣的表面愈大，發出臭氣的能力也愈強。
貯糞池面積常有數畝之大，這是又乙個臭氣源。然而，經驗表明，貯糞池若設計合理並且管理良好從而使得其中既發生厭氧發酵也發生需氧發酵時，那麼它的臭氣產生量常低於養殖場本身的臭氣產生量。
豬舍周圍的空氣中還含有由豬舍通風系統排出的不良氣體和懸浮的塵埃粒子。豬舍中散發的不良氣體主要來自含蛋白質廢棄物（包括豬糞、尿、**、毛、飼料和墊料）的厭氧分解。所以，這些不良氣體是由大量揮發性有機物組成的。
豬舍中散發出的主要氣體是氨氣、二氧化碳、一氧化碳、硫化氫和甲烷，空氣懸浮粒子則包括有機塵埃、氣體和內毒素，這些都產生自飼料、豬體、豬糞和建築材料，這些不良氣體和空氣懸浮粒子在舍內的濃度大大高於其在捨外的濃度。
豬舍和糞便處理設施鄰近處的不良氣體濃度常常比較高，但這一般都是可以得到糾正的，並且濃度會隨著下風處的距離增大而降低。不過這裡常有一些尚不完全明了的機制（包括天氣條件和不良氣體物質成分的變化等）起了一定的作用。
二、不良氣體的產生和鑑別
畜禽糞便中產生的不良氣體是厭氧細菌發酵的產物。豬糞中散發出的氣體內存在著濃度很低但氣味顯著的胺類物質。截至目前，學者們已在畜糞中鑑別出了160多種特異性氣體物質，這些物質都是產生生化反應的中間產物或終端產物，這些物質中包括了多種揮發性有機酸、醇類物質、醛類物質、不流動氣體、酯類物質、胺類物質、硫化物、硫醇以及含氮雜環類物質。
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