不合格食品退市制度《樣本》
第一條為加強本經營單位食品質量管理，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品活動，確保依照法定條件和要求從事食品經營活動、銷售符合法定要求的食品，維護本經營單位聲譽，特制定本制度。
第二條不合格食品退市，是指在本經營單位內對已經進入銷售領域的食品，發現其質量不合格或者有其他違法問題，採取停止銷售、退回供貨方整改、銷毀、召回等措施退出市場的行為。
第三條下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出本經營單位：
（一）腐爛變質、汙穢不潔的；
（二）包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；
（三）超過安全使用期或者保質日期的；
（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；
（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；
（六）使用非食用色素或其它非食用物質加工的；
（七）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標誌、名優標誌、國際標準採用標誌、防偽標誌等質量標誌等，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；
（八）假冒他人的註冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；
（九）行政監管機關公布屬於不合格食品的；
（十）其他違反法律、法規規定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。
第四條發現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，並採取下列措施：
（一）立即清點不合格食品，並登記造冊；
（二）將不合格食品撤出市場，通知生產企業或供貨方，配合召回已售出食品，並向有關監督管理部門報告；
（三）對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；
（四）可能造成安全衛生危害的，立即向當地工商行政管理部門或相關行政監督管理部門報告。
第五條對已**的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，應選擇能夠覆蓋銷售範圍的新聞**予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。
第六條對本經營單位內的食品進行經常性檢查，發現不合格食品應立即停止銷售，撤下櫃檯，退出經營單位。
第七條對消費者作出食品質量承諾，並在**食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。
申請單位（蓋章）：
申請人（簽名）：
申請時間： 年月日
從業人員健康檢查和健康檔案管理制度
《樣本》
一、建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性**病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品從業人員每年必須進行健康檢查，所有健康檢查檔案裝訂成冊，健康檔案必須儲存二年以上，以備檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作上崗位操作。
三、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。從業人員健康檢查合格證不得塗改，過期、筆跡不清無效。
四、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明**、排除病症或**後，方可重新上崗。
五、從業人員必須具有良好的衛生習慣，並且做到：
（1）工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；
（3）不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸菸。
申請單位（蓋章）：
申請人（簽名）：
時間： 年月日
從業人員食品安全學習培訓制度《樣本》
一、食品從業人員必須接受食品安全法律法規和食品衛生知識培訓，方可從事食品生產經營工作。
二、認真制定培訓計畫，在有關主管行政部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全、衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。
三、定期組織本單位食品從業人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律，法規，做知法守法的模範。
四、食品從業人員的培訓包括負責人、食品管理人員和食品從業人員。
五、培訓方式以集中講授與自學相結合。
六、建立食品從業人員學習培訓檔案，將培訓時間、培訓內容記錄歸檔，以備查驗。
申請單位（蓋章）：
申請人（簽名）：
申請時間： 年月日
目錄（1）食品進貨查驗或進貨查驗記錄制度；
（2）食品儲存、銷售安全管理制度；
（3）從業人員健康檢查和健康檔案管理制度；
（4）從業人員食品安全學習培訓制度；
（5）不合格食品退市制度；
（6）食品批發記錄制度；
(7) 索證索票制度
食品進貨查驗記錄制度《樣本》
第一條為了加強食品質量安全監督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。
第二條凡進入本經營單位的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格（包括：食品流通許可證、食品生產許可證、工商營業執照等），驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，。
第三條對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：
（一）中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址；
（二）產品質量檢驗合格證明，認證認可標誌；
（三）商標、效能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝商品的淨含量及其標準方式；
（四）根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
（五）限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、儲存期）和失效日期；
（六）對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的商品的警示標誌或中文警示語。
第四條法律、法規規定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
第五條經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，並進行無害化處理。
第六條按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
第七條做好食品進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及****、進貨日期等內容。保證食品進貨查驗記錄真實，應統一保管，儲存期限不得少於兩年，接受行政執法部門的檢查。
第八條在進貨時，對查驗不合格和無合法**的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。
申請單位（蓋章）：
申請人（簽名）：
申請時間： 年月日
食品經營裝置和工具清單《樣本》
申請單位（蓋章）：
申請人（簽名）：
申請時間： 年月日
食品流通安全承諾書《樣本》
為了認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經營者鄭重承諾：
一、保證遵守有關食品安全法律、法規、規章、規範性檔案的規定及相關食品安全標準規範；經營管理工作人員不屬於《食品安全法》第九十二條第一款的限制情形。
二、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地，符合下列要求：
（一）經營場所與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定距離；
（二）經營場所與個人生活空間分開；
（三）經營場所保持內部環境整潔。
三、具有與經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施，符合下列要求：
（一）裝置及設施空間布局和操作流程設計合理；
（二）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和裝置安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一起運輸；
（三）備有數量足夠、安全無害的工具、容器，標誌明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉汙染；
（四）食品容器、工具和裝置與個人生活用品嚴格分開。
四、執行從業人員健康管理制度。經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明後方從事食品經營活動。
五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規章制度。
六、建立食品進貨查驗記錄制度。採購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明檔案，並如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及****、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄真實，儲存期限不少於二年。
在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。
實行統一配送經營方式的食品經營企業，由企業總部統一查驗供貨的許可證和食品合格的證明檔案，進行食品進貨查驗記錄。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
食品行業裝置衛生管理
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中國食品行業分析報告 200904
中國食品行業分析報告 200904 txt49礁石因為信念堅定，才激起了美麗的浪花 青春因為追求崇高，才格外地絢麗多彩。50因為年輕，所以自信 因為自信，所以年輕。告 2009年 4季度 出版日期 2010年 1月 編寫說明 2009年，食品製造業銷售收入 利潤保持較快增長。1 11月，我國食品製造...
食品行業用水成套水處理裝置
概述隨著時候的發展,食品行業用水要求比較嚴格，需要達到多種標準，所以，食品用水處理裝置就需要經過不同的工序處理，材質方面也必須採用食品級不鏽鋼材料，整套裝置生產過程中，監管嚴格，保證了裝置以後的正常執行和食品級用水要求。反滲透水處理裝置在食品行業中的應用 裝置是將自來水 井水 通過合理 高效的預處理...