棠村中學位於棠村南端，交通便利，環境優美.現有9個教學班，學生533人。學校自組建以來，校容校貌明顯改觀，內部管理日趨規範，隊伍建設明顯加強，教學秩序井然有序，教育教學成績顯著。
學校建有499.5平方公尺的師生食堂，按照上級要求設定了操作台、加工間、操作間、主食原料庫、副食原料庫、售飯間，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從食堂建成起，我們認真對照《河南省中小學食堂量化評分細則》，按照市級示範化食堂的標準，對食堂的「建、配、管、用」進行了整改和提高，目前，我們認為棠村中學食堂達到**食堂標準。現在將建立工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學校根據省市檔案精神，在縣教育局的直接領導下，根據《河南省中小學食堂量化評分細則》的要求，學校成立了以校長為組長的夥委會，負責食品衛生安全管理工作，學校食品安全監管體系和食品衛生管理網路清晰，責任明確，政令暢通。各種硬體設施完善，因此食堂至今未出現過任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現了學校高度的責任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關係到學校的穩定和發展，學校領導把尊重學生生命權和健康權 1
放在首位，在實際工作中認真踐行「科學發展觀」重要思想，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規章制度和工作職責。有食堂管理制度、採購制度、保管制度10多個，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務意識。工作中做到了既分工又合作，強調各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關心，工出色地完成了學校下達的各項工作任務。
三、加強食堂內部管理，提高服務質量
1、嚴格執行從業人員持證上崗制度。
學校食堂辦理了衛生許可證，並且按時進行年審；食堂員工均接受衛監所的培訓和健康檢查，所有的從業人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛生工作管理人員和從業人員培訓，做到每月有乙個教育主題，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習 《食品衛生法》、《食品衛生管理制度》和食堂內部的相關制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把採購、驗收出入庫關。
學校對食物採購實行監管，確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的杜峰同志從事採購監管工作，要求在日常工作中切實堅持採購制度，購買物資實行**詢問制，做到嘴勤腿勤。
保證物美價廉，嚴把質量關。
2要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關，對貨物的質量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室和食品的腐爛變質。
3、要求員工樹立服務意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質量，發現問題要及時報告，更要勤儉節約，牢固樹立節約意識，成本意識，讓每個同志象經營自己的小家一樣，從事食堂工作。師傅掌握好烹製菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。
要求每天的飯菜一定按時**，並保證絕對安全、衛生。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。學生是乙個特殊的消費群體，而教育又是一項公益事業，食堂服務既要保持學校的穩定，又要考慮學生的承受能力，必須堅持公益性和服務性的原則不動搖，以高質量的服務增強學生體質，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生**成才。
學校食堂不以純營利為目的，以服務學生為本，把食堂建設作為一項最大的民生工程，像抓教學一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經營模式，改善食堂條件，優化食堂管理，實施薄利潤經營，提高飯菜質量，讓學生在校吃得好、吃得放心，促進學生的身心健康。我們以實現薄利潤為目標，建立了科學的成本核算機制。制訂食堂飯菜**質量標準，提高飯菜質量。
多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行薄利潤提供了保障。
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