中國食品安全調查報告之二

2023-02-09 00:24:05 字數 4340 閱讀 3711

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近日北京市技術質量監視局分別對熟肉製品、罐頭食品進行檢測,顯示熟肉製品的合格率為75%,分歧格產品的主要題目是使用國家禁止的苯甲酸或山梨酸含量超標;食用菌罐頭半數分歧格,合格率為5

4.5%,番茄罐頭合格率為6

6.7%。抽查中發現違規使用食品新增劑的質量題目較突出, 佔分歧格產品總數的7

7.8%。8月6日,北京市質量技術監視局公布了對北京市生產的碳酸飲料進行抽查的結果,共抽查北京市29家企業生產的碳酸飲料30種,合格18種,抽樣合格率為60%。

抽查中發現的質量題目主要是酵母菌和菌落總數超標、二氧化碳氣容量不符合標準。 江蘇省近期對543個裱花蛋糕加工企業進行了專項檢查,抽檢的113份裱花蛋糕中,僅有65份合格,合格率為5

7.5%。為此,江蘇省衛生監視局發布了散裝直接進口食品的消費警示公告。

在湖南,老百姓大都有用罈子醃泡菜的習慣。而剁椒魚頭這道菜幾乎是所有吃湘菜的人必點的用泡菜烹製的佳餚。然而湖南岳陽市質量技術監視局稽查支隊日前搗毀了該市湘北市場的乙個醃醃製泡菜的作坊,在不足60平方公尺的地面上,雜亂無章地堆放著80多個玄色塑膠袋,而用來醃製泡菜的鹽水中,竟然還漂浮著玄色、白色的類似蛆狀的死蟲。

北京市海淀區質監局及時查封了設在西郊冷庫內的兩家銷售、倉儲錢江牌蕭山蘿蔔乾的個體批發商,並查扣了25噸1300餘箱即將銷往京城星級酒店的劣質錢江牌蕭山蘿蔔乾.這些蘿蔔乾苯甲酸鈉含量超過國家強制標準5至7倍。 4月11日國家質檢總局公布4種增白劑超標嚴重的產品, 分別是:

陝西西安秦老大食品****生產的秦老大牌特級精品面、上海美點製麵****生產的美點牌強力拉麵、江蘇南京創新食品****生產的壽桃牌蕎麥麵、 壽桃牌家常面掛麵。同時還公布了2023年第一季度白糖和紅糖質量抽查結果,4種題目比較突出的白糖產品,它們是:

海南海口瓊山美安糖業****生產的荔花牌白砂糖、雲南保山市隆陽區福隆糖業有限責任公司生產的長宜牌綿白糖、雲南雲縣幸福糖業公司生產的幸舞牌白砂糖、雲南華寧八方糖業有限責任公司生產的無商標白砂糖。主要題目是有害物質二氧化硫殘留量超標、糖分含量不足、雜質太多、標識標註不規範等。筆者為了採訪國內首批自主研發出瘦肉精檢測試紙條的高新技術企業江西中德大地生物****,曾在當地逗留幾日,發現僅省會南昌市的食品安全情況就不容樂觀,下面便是筆者摘錄當地幾家報紙的相關報導:

《南昌晚報》5月18**道,南昌蛋糕店隨意更換麵包生產日期、把快霉變的麵包製成小餅乾,更有甚者,將中秋節沒賣出往的月餅往皮後餡料再利用,從月餅轉到麵包上,製成廉價的水果麵包。同時,劣質芝麻經色素加工或用產業染色劑進行包裝製成的優質黑芝麻 ,現在已顯現南昌農貿市場。 《江南***》報道2023年7月9日,九江市質量技術監視局在短短的兩個小時之內,就端掉4個製造假冒偽劣食品的窩點:

用焦糖色素、甜蜜素等原料製成百事可樂、鮮橙多等飲料;用潲水油加工豆製品;在滷菜中新增品紅甲苯酸鈉等化學藥品;醃菜使用硫酸和氫氧化鈉,蛆蟲綠毛布滿醃菜。同天,撫州市一舉搗毀兩家生產黑窩點,查獲由廢舊瓶子灌裝的假冒香港天域醬油 120餘箱、1440餘瓶;收繳在陰暗的衛生間內注水的假冒北京特麗潔純淨水 60餘桶。

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附送:中國飲用水水質調查報告

中國飲用水水質調查報告

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因為中國的水汙染,跟中國的空氣汙染一樣來得太快,令所有人都措手不及。

我們的生活離不開水,可是我們不斷發展的工業化程序,卻讓身邊的水逐漸失去往日的生機我們記憶中清澈見底的江河,如今已難覓其蹤。曾經甘冽可口的山泉,現在卻不敢觸控。有沒有辦法能夠讓我們喝到放心的乾淨的水呢?

水是生命之源。生活飲用水質的好壞與人們的身體健康密切相關。據世界衛生組織調查表明,全世界80%的疾病和50%的兒童死亡都與飲用水水質不良有關。

目前,城市人民生活飲用水的現狀又是如何呢?我們來一起了解一下。

城市居民生活飲用水現狀如何?

目前國內居民,特別是城市居民生活飲用水大致為以下兩種情況:

1、飲用白開水

白開水,相信是大部分人都在飲用,並長期飲用的水源。長期飲用白開水對人體的傷害是很嚴重的。因為現在的水與幾十年前的水已經完全不一樣了。

當然,開水可以殺死水中的一部分非耐高溫的細菌,病毒。但是細菌,病毒的屍體仍然留在水中,進入人體後即成為醫學上所說的熱源體 ,臨床中常見的無名熱原因多源於此。

美國環保局一項報告指出:

煮沸的水等於是一種將有用的氧和礦物質埋掉的死水 ,而大部分的不純物質仍然留在水中。根據佛羅里達大學健康於行動學系的調查,煮沸等於濃縮諸如砷。貢。

鉛。鎘等有害物質,更危險的是被x汙染過的水,經過煮沸後,所含的x濃度反而會增加,對人體極為不利。

經過煮沸的水,純粹只是水,而且還可以稱為死水,因為它根本沒有氧。為什麼我們喝山泉水,用山泉水洗澡會讓身體很舒服,因為山泉水的含氧量很高。因為白開水失去氧氣太多,不能用來澆花,養魚,就是這個道理。

而且經常喝缺氧的白開水,是使人體細胞因缺氧而變形,從而導致癌變的重要原因。

喝白開水的最大弊端是:

自來水經過漂白處理後,水中含有餘氯,在90-100度之間水中的餘氯生成三氯甲烷的濃度最高,而三氯甲烷已被世界醫學界確認有致癌作用。

2、飲用桶裝礦泉水

礦泉水確實是一種好水,它含有人體所必須的礦物質與微量元素,無論從營養學的角度來講,還是從口感上去品味,確實能給人不一樣的感覺。因此,桶裝礦泉水雖然**相對較高,但也越來越被重視飲水健康的人們所接受。然而,令廣大居民擔憂的狀況卻是接二連三的發生,讓人們不禁迷惑:

今天,還有好水喝嗎?

桶裝水本身的材料存在隱患:

據報道,國家質檢總局對桶裝水質量調查中,微生物超標的情況反映居於首位,而癥結的根源卻在於桶本身的材料和桶的消毒環節。雖然,之前**頻頻**的100%有毒的膠桶已經基本銷聲匿跡,實際上pc桶也有千萬差別,有的用再生料做,有的則摻了雜質,長期裝水會帶來健康問題。有期近年來桶裝水市場採用廢舊塑料、洋垃圾、醫療針管等未原料的黑心桶 。

帶來了很大的飲用水安全隱患。

飲水機本身存在的飲用過程中的二次汙染等因素被頻繁**, 問題水層出不窮,日益暴露出生產、流通、銷售諸多環節的嚴重問題,消費者趕到觸目驚心:

桶裝礦泉水也不能隨便喝。

中國水質汙染是什麼特點?

要想喝到乾淨的水,我們首先要了解中國的水質汙染的特點是怎樣的呢?目前世界上的水處理如果從分門別類來看,有各種技術:

有吸附技術,像活性碳這些,有採用滅菌、殺菌的技術,像紫外線、臭氧、蒸餾,這都是一些滅菌技術。還有離子交換的技術,選擇性的去除水中的鈣、鎂。

比如歐美市場的水源,應該說是比較好的,工業汙染不是乙個太大的問題。所以在歐美市場的淨水產品更多關注的是改善口感,去掉水垢和懸浮物。一般那些物質的尺寸都比較大,分子量都是上萬的,三萬、兩萬。

過濾掉大顆粒的雜質、改善口感,歐美市場的產品大部分以這樣乙個產品的技術方案為主。

在印度,印度的淨水市場也非常發達,印度的產品直接拿到中國來用卻是不合適的。印度市場這些淨水產品更多關注在怎麼滅菌,去掉異物,不要因為喝了水拉肚子。所以細菌這些物理尺寸按照分子量來算,一般是至少5000、1000道爾頓以上,都是以上千數量級來算的過濾的物理尺寸。

而中國市場是由於高速工業化帶來的工業汙染,其中工業汙染很重要的一點就是重金屬汙染,這是中國市場的乙個特定課題。而重金屬在分子量上一般是在50、 100、200道爾頓左右,都是在一百上下的分子量,是非常微小的。就像空氣汙染,現在大家都知道空氣汙染我們要看裝置的有效性,就是看去pm

5的量,因為它的粒子的尺寸非常小,可以融到血液裡。以這種概念來看,像水汙染裡面的重金屬也是看不見摸不著,在中國市場最重要的是解決重金屬汙染,這種離子級的,分子量100道爾頓左右的,有什麼有效的方法呢?從物理分離的角度,反滲透技術應該是非常有效的,下面我會拿出一些我們的實驗資料,以及一些科學依據證明,為什麼只有反滲透才能夠有效的去除分子量在100道爾頓左右數量級的超微細的離子顆粒。

據環保部最新的頭條新聞報道,我們國家有

5億的居民住宅區靠近重點汙染企業,接近3億居民使用不安全飲水,而中國的鉛汙染,沿海地區是最厲害的。

相關研究機構調研中國在紐約的新移民,體內的一些重金屬的含量比如鉛、汞和當地的普通居民體內含量比較,圖中大的都是中國新移民的,小的都是當地移民的,差距很大,都是差一倍以上。所以中國到紐約去的新移民,體內的重金屬含量跟紐約當地居民相比都在一倍以上。

就是說重金屬不是乙個抽象的和學術的概念,它存在於我們每天的日常生活中,對人們的影響非常重大。環保部在兩會上,十二五的第乙個專項規劃,就是國家要重點治理重金屬汙染,重點治理地下水重金屬汙染。

水體重金屬汙染,江河湖底下的汙泥測的重金屬含量都很高,江河湖底的80%都體現出重金屬汙染,還有一些資料說是經濟發達地區,耕地約16被汙染。珠三角有很多的電子企業,各種各樣的工業化排放,使珠三角約有13的耕地受到汙染。

剛才前面談的就是我們對中國市場的調研,中國市場的特點和歐美市場特點有什麼不同,跟印度市場有什麼不同?中國市場核心要解決的問題是什麼?如何為中國市場量身訂製最適合的產品?

解決方案到底應以什麼為重點?調研下來,毫無疑問,中國市場是要以如何有效的去除重金屬為重點。消費者在選擇家用淨水機的時候也要注意這一點。

中國食品安全管理研究

伴隨著科學技術的不斷進步和農業科技的發展完善,目前我們已經基本上解決了人民群眾的溫飽問題,目前的主要問題已經從食品的數量向食品的質量方面發展,人民群眾對食品品質的追求在生活質量不斷提公升的前提之下,顯得愈加強烈。一 目前我國食品安全領域存在的幾個問題 1 食品生產環節存在亂用農藥以及農藥殘留的問題,...

關於大學食品安全調查報告

三 對於購買可存放的食品大多數同學會到比較正規的商店購買,並注意商品的 生產日期 廠名 保質期等事項。也有少數學生並不重視商品質量,走到 買到 圖個方便。由於大型超市有著相對比較嚴格的食品質量安全控制體系,所銷售的食品在安全方面有比較好的保障,成為消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放...

食品安全問卷調查報告

近些年來,隨著科學技術的發展和社會的進步,百姓不用再為溫飽問題而擔憂。但食品的安全問題卻愈顯突出。從 瘦肉精 到 染色饅頭 從 毒血旺 到最近的 黑心烤鴨 此起彼伏的食品安全事件刺痛了我們的神經。為此,我們九位同學組成了食品安全問卷調查實踐小組,利用假期時間,查詢相關書籍,並與網路上熱點問題相結合,...