炒菜花的家常做法

2023-02-08 19:24:04 字數 745 閱讀 3815

菜花是大家都很熟悉的一種蔬菜,菜花也被叫做是花椰菜或者叫做是花菜,菜花不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素,經常吃菜花是可以起到促進消化和補脾胃的功效,此外常吃菜花還可以提高我們人體的免疫功能。菜花的做法有很多種,常見的菜花做法就是用來炒著吃。

花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素b群、c群。

這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。原地中海沿岸,其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

尤其在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

1.菜花分小朵。

2.開鍋放入菜花,一般15秒左右撈出,接著放入涼水中。

3.把鍋燒熱,放蔥花炒香,放肉煸炒變色。

4.倒入瀝乾水的菜花,快速翻炒。

5.倒醬油和雞粉出鍋。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是菜花了,我們知道菜花不但美味而且還含有豐富的營養,經常吃菜花可以起到很好的養生保健功效,上文為我們詳細介紹了炒菜花的家常做法。

西紅柿炒菜花

窗體頂端 窗體底端 主料 菜花300g 配料 西紅柿,洋蔥,鹽,白糖,生抽,雞精 耗時準備時間10分鐘內製作時間10 20分鐘1.西紅柿去皮。2.西紅柿切小丁。3.菜花沖洗,掰成小塊,洗淨。鍋子燒開水,將洗淨的菜花放入,焯水2分鐘左右。立即投入涼水中。投涼是為了菜花的口感更脆嫩 4.洋蔥切碎。大蔥也...

家常炒菜的技巧

1.開水點菜。炒青菜時,應用開水點菜,這樣炒出的菜,質嫩色佳。若用一般水點菜,影響脆口。2.炒菜巧下鹽。如果你用動物油炒菜,最好在放菜前下鹽,這樣可減少動物油中有機氯的殘餘量,對人體有利。如果用花生油炒菜,也必須在放菜前下鹽,這是因為花生油中可能會含有黃麴黴菌,而鹽中的碘化物,可以除去這種有害物質。...

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