作者：張瑜原慧芳謝煜娜
**：《農家科技》2023年第08期
摘要：在社會經濟不斷發展的背景下，農業產品加工技術發展速度加快，但仍存在一些問題，本文通過產品結構多樣化發展、綜合利用率低，兩個方面對現代農產品加工發展現狀進行了討論，並從加大財政投入力度、完善相關政策、構建完善的指標體系，三個方面對現代農產品產業公升級模式的建設進行了分析，希望為關注這一話題的人們提供參考。
關鍵詞：產品結構；農產品加工；產業公升級模式
農產品加工業是經濟發展的重要組成部分，大力發展這一產業，能夠優化產業結構，推動農產品加工行業發展，並提高產業市場競爭力。但在完善產業結構模式時，需要先了解現代農業品加工現狀，及其中存在的問題，之後進行產業優化，提高農業資源利用率，達到推動農產品行業進一步發展的目的。
一、現代農產品加工發展現狀
1.產品結構多樣化發展
現代農產品加工發展具有產品結構多樣化的現狀，具體可以通過以下兩個方面來了解，第一，在改革開放之後，我國對農產品加工的重視程度不斷提高，並獲得了良好的研究成果，農產品加工質量得到提高。另外，在科技不斷發展的背景下，相關加工裝置不斷優化，能夠為農民提供一定的幫助，提高其生產效率，使產品結構多樣化發展。第二，在農產品加工不斷專業化發展，加工製品的比重進一步提高，相關技術得到了合理應用，促進產品結構完善，並提高了農產品加工進一步發展，推動農產品行業進一步發展。
2.綜合利用率低
現代農業產品在加工發展的過程中，存在綜合利用率低的現狀，具體可以通過以下兩個方面來了解，第一，雖然在科技不斷發展的背景下，農業產品初加工產量居在世界首位，但綜合利用能力還與其他發達國家存在差距，導致我國農產品加工發展速度不高。另外，由於我國農業加工工廠數量較多，規模較小，無法大範圍的革新裝置，導致裝置的執行效率不高，無法提高農業產品加工的綜合利用率。第二，在汙染問題不斷嚴峻的大環境下，部分國家在優化農產品加工技術時，將經濟效益與經濟環保聯絡起來，達到綜合利用、提高經濟效益的目的，但我國在這一階段，沒有從這一方面進行研究，導致出現了綜合利用率低的問題，難以推動農產品行業進一步發展。
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