雞胗的做法大全方法
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雞胗是我們常說的雞的內部的一部分，因為雞胗吃起來會比較有嚼勁，各種烹飪方式做出來的雞胗都是非常美味的，而雞胗的烹飪方式是多種多樣的，搭配上各種蔬菜可以讓我們得到均衡的營養，可以消除肉中的油膩，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於雞胗的做法吧。
爆炒雞胗
材料：雞胗120g， 青椒 10g，紅椒10g， 筍 10g
調料：老乾媽牛肉末豆鼓油5g， 辣椒醬 3g， 鹽 3g， 料酒 5g， 味精 1g，蔥2g， 姜 2g， 花椒 2g， 醬油 3g
做法：1、雞胗買回來後反覆仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。
2、雞胗加上一點鹽、薑絲、料酒醃三十分鐘入味。
3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、老乾媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。
4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最後加鹽、味精、醬油，快速上色後即可出鍋。
酸辣雞胗
材料:雞胗250克， 酸豆角 50克， 紅辣椒 5個，蒜5粒，薑片適量， 白酒少許， 香醋 1勺，鹽1/3勺，白糖1/2勺
做法:1、雞胗洗淨，去掉外皮上的白色筋膜，改刀切成片。
2、酸豆角、紅辣椒洗淨切碎。
3、鍋置火上適量油燒熱，爆香姜、蒜、紅辣椒。
4、放入雞胗大火煸炒至變色。
5、烹入白酒、香醋，倒入酸豆角中火炒至出香味。
6、調入鹽，翻炒約1分鐘即可。
上面的這些內容就是關於雞胗的做法的介紹了，雖然雞肉是非常美味的，但是吃太多的雞肉會讓我們的膽固醇發生變化，所以為了自身的健康考慮，任何一種食物都不要大量的吃，而每天的飲食中也需要注意對各種元素的攝取。\n
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