麥當勞的用人之道

作者: 發布日期:2004-2-7 來自: 《新人力資源管理》

美國的麥當勞餐館2023年打入法國，如今它已擁有115家餐館，分布在30多個城市。

從炸土豆條做起。每乙個進入公司的人都必須先熟悉一下做漢堡包和炸土豆條的工作。因為公司認為，從腳踏實地做起是在這一行業中取得成功的必要條件。

如果人們沒有經歷各個階段的嘗試，沒有在各個崗位親自實踐過，那麼以後又怎能了解和管理餐館呢?從收付款到炸土豆條，每個工作崗位上都可能造就出未來的餐館經理。

學做經理。"法國麥當勞公司董事長的位子等著人們去爭取┅┅"公司負責招聘的人總是這樣開始他的招聘談話。而且事實上，人們可以在18個月內當上餐館經理，在24個月中當監督管理員。

而這一切只取決於你跨越每個階段和掌握各階段技能的速度。在此之前的工作中，乙個二級助理實際上已經在學做經理了。他要負責訂貨、計畫、排班、統計等事務。

乙個一級助理則已是經理的左臂右膀了。於是，一大批有文憑有能力的年輕人被吸引到公司來了。

培訓與進修。當然並不是在你幹完炸土豆條以後便能當經理，你還需跨越乙個令人驚喜的階段，到芝加哥的漢堡包大學進修15天。每年都有50名法國未來的餐館經理到此學習掌管乙個餐館所必須的所有知識。

另外，麥當勞子公司的所有工作人員每年至少去一趟美國，應當承認，這是麥當勞集團富有魅力的主要因素之一。

培訓結束以後，經理或監督員的位子便非你莫屬。3年後，監督管理員可能成為地區顧問，他將作為下屬企業與公司之間的資訊傳遞者，起組織培訓、提供建議和溝通資訊的作用。

按工作成績付酬。這能使那些創造了最好工作成績的人得到明顯增加的工資，從而使他們得到最優厚的報酬，根據則是他們在一年中的工作成績和達到的目標。在個人收入方面，雇員的工資變動很大，它根據每次工作崗位的調動而變動，隨著職位的提高而增長。

初入麥當勞公司的人是按每年11萬至13萬法郎付薪。而從第5個月起則按每年13萬至15萬法郎付薪。18個月後如果你順利地公升任經理則為18萬法郎，監督管理員除了每年能拿到25萬法郎外，還有許多實物好處。

公司工作人員往往很少長時間呆在乙個工作崗位上不動，因此他們必須不斷努力才能取得新的工作成績，而這則關係到他的薪水增加問題。