課程名稱:酒店人力資源管理適用專業:13級旅遊專業
班別: 學號姓名: 分數:
一、填空題:(每題2分,共20分)
1、在現代飯店管理工作中,人本管理是指在管理思想上樹立 「以人為本的觀念。
2、飯店管理者提倡 「人本管理有助於提高全員的整體素質。
3、「三要素論認為,在管理的執行過程中, 人 、 財 、物是最基本的組成。
4、優化組合人才群體結構,科學地定崗 、 定人 、定責,無疑對提高飯店科學
管理水平,將起到一定的作用。
5、為了保證人才結構的逐步優化,應從優勢互補 、相互適應;優勢定位, 職能相稱
等著手進行。
6、制度化是指飯店人力資源管理工作應建立嚴格的規章制度。使飯店的招聘、錄用、 培訓 、考核、 懲罰 、選拔、調動等,有章可循,無論整體執行還是各
個環節都能規範化。
二、多項選擇(每題2分,共20分)
1、人本管理七要素中,以m字為頭,分別是:
a、man b、money c、method d、market
2、發現人的潛在能力的方法:
a、追綜調查**法 b、實踐**法 c、專家評議法 d、自查法
3、飯店人力資源管理是一種科學化的管理,應該逐步實現:
a、標準化 b、程式化 c、制度化 d、定量化
4、基層管理者的能力要求:
a、專業能力、 b、計畫能力 c、指導能力 d、溝通能力
5、中層管理者的能力要求:
a、領導能力 b、協調能力 c、專業能力 d、溝通能力
6、高層管理者的能力要求。
a、判斷能力 b、決策能力 c、創造能力 d、統籌能力
7、企業管理層分為:
a、基層管理 b、中層管理 c、高層管理 d、低層管理
8、酒店的成長過程同樣有:
a、初創過程 b、成長過程, c、成熟過程 d、變革重生的過程
9、標準化制定的方法:
a、以工作數量 b、以工作質量 c、以工作時限 d、以工作態度
10、人員流動跳槽的原因:
a、謀求新的發展b、尋求更高薪酬c、尋求穩定的工作d、尋求人生體驗
三、判斷題:(每題2分,共20分)正確用a表示,錯誤用b表示
1、所有的工作都要靠人來完成,完成的質量取決於人們的心情、責任感、利益關聯和做好工作的能力。
2、在人的管理中,管理工作者的自身管理是最重要的。
3、飯店屬於勞動力高度密集的產業,工作是通過每乙個人來完成。。
4、吸引人才、培養人力是人本管理的基礎。。
5、留住人力是吸引人才的終極目標,飯店的競爭歸根到底是人才的競爭。
6、酒店人力資源管理是一種全方位、全員性的管理。
7、酒店人力資源管理是一種系統性、綜合性的管理。
8、酒店人力資源管理就是科學地運用現代管理學中的計畫、組織、領導、控制等職能,對酒店人力資源進行有效的開發和管理。
9、人是不唯一具有生命力的要素,管理歸根結底是對人的管理
10、「人本管理」是以開放性為特徵,有效釋放人的潛力,達到為企業有效服務的目標。
三、簡答題:(每題8分共40分)
1、飯店人力資源管理的特點是?
答:1、酒店人力資源管理是一種動態的、較為全面的管理。
2、酒店人力資源管理是一種全方位、全員性的管理。
3、酒店人力資源管理是一種系統性、綜合性的管理。
4、酒店人力資源管理是一種科學化的管理。
2、飯店人力資源管理標準化制定的方法是?
答:1、以工作數量規定工作標準;
2、以工作質量規定工作標準;
3、以工作時限規定工作標準;
4、以工作態度規定工作標準;
3、飯店人力資源管理的任務是?
答:1、科學地了解和評價人
2、積極就造並且合理的使用人
3、優化組合人才群體結構
4、處理好人才流動的問題
4、her的基本含義:
答:her是網際網路時代人力資源管理的趨勢和模式,它瘵先進的技術運用之於人力資源管理,為企業建立人力資源網路系統,使人員管理流程電子化。
5、her的主要內容是什麼?
答:1、網路招聘、**職務分析、電子面試與**測評。
2、**培訓與培訓管理。
3、**績效評估。
4、網路環境下的人力資源規劃。
5、**人力資源診斷與分析。
6、基於web的員工自助服務。
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